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レシピ
5-6人分
材料：
＜味付け粉＞
A.小麦粉 120g
A.ケイジャンシーズニング 大さじ1
A.塩 小さじ2
A.コショウ 小さじ1
エビ（正味）400g
卵 1個
牛乳 大さじ3
ケイジャンシーズニング 小さじ1
1.味付け粉を作る。ボウルに(A)の材料を入れてよく混ぜ、ジップ付きの袋に半分を入れる。
2.(1)にエビを入れ、空気を入れて袋の口を閉じ、粉がエビに絡まるようにふる。余分な粉ははたき落とす。
3.小さめのボウルに卵、牛乳、ケイジャンシーズニングを入れてよく混ぜ、(2)のエビをくぐらせ、残りの(1)をつける。
4.180℃の揚げ油でカラッと揚げる。
5.カクテルソース、あるいはタルタルソースをつけたら、完成！
